需要食材
- 面团材料：：
- 高筋面粉：250克
- 奶粉：5克
- 细砂糖：20克
- 盐：3克
- 干酵母：4克
- 胡萝卜泥：175克
- 全蛋液：25克
- 蜂蜜：25克
- 黄油：20克
- 胡萝卜泥材料：：
- 胡萝卜：150克
- 清水：70克
- 表面材料：：
- 蛋液：适量
- 葱花馅：全部
- 葱花馅材料：：
- 葱花：108克
- 盐：1克
- 白胡椒粉：1/8小匙
- 蛋白液：16克
- 橄榄油：16克
制作步骤
1、胡萝卜葱面包,胡萝卜切小块和清水一起在料理机里打成泥状。
2、胡萝卜葱面包,把打好的胡萝卜泥放在碗里冷藏半小时。
3、胡萝卜葱面包,面粉、奶粉、干酵母、糖、盐一起混匀，加入蛋液、蜂蜜，胡萝卜泥取175克放入，用筷子搅拌成絮状。
4、胡萝卜葱面包,揉面至扩展阶段，加入完全软化的黄油继续揉。
5、胡萝卜葱面包,揉面至完全阶段，可以拉出手套膜时停止揉面，把面团放入盆子里，盖上保鲜膜，在35度左右的环境中进行一次发酵。
6、胡萝卜葱面包,当面团发至原来的2倍大小时取出。
7、胡萝卜葱面包,把面团排气，平均分成12等份。再次滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8、胡萝卜葱面包,取一个面团，擀成长椭圆形。
9、胡萝卜葱面包,从一侧卷起。
10、胡萝卜葱面包,卷成卷状。
11、胡萝卜葱面包,把卷宽的两头收口处捏严，用手把两头搓尖。
12、胡萝卜葱面包,搓成纺锤形。
13、胡萝卜葱面包,把所有面团都整理成纺锤形排在烤盘上，用利刀竖着从中间割一道浅口，盖上保鲜膜进行二次发酵。
14、胡萝卜葱面包,葱花馅中所有材料混匀。
15、胡萝卜葱面包,当面团发至2倍大时，在表面涂一层蛋液，把葱花馅抹在表面，入预热180度的烤箱，中层，烤15-16分钟。
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