需要食材
- 童子鸡：半个
- 红咖喱酱：3汤匙
- 胡萝卜：一根
- 土豆：一个
- 洋葱：一个
- 番茄：一个
- 椰浆：粉50g
- 热水：400ml
制作步骤
1、红咖喱鸡肉炖杂蔬,准备好食材，鸡清洗干净
2、红咖喱鸡肉炖杂蔬,番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝
3、红咖喱鸡肉炖杂蔬,鸡切成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开
4、红咖喱鸡肉炖杂蔬,锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右
5、红咖喱鸡肉炖杂蔬,接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用
6、红咖喱鸡肉炖杂蔬,用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油
7、红咖喱鸡肉炖杂蔬,倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱
8、红咖喱鸡肉炖杂蔬,倒入一汤匙米酒炒匀
9、红咖喱鸡肉炖杂蔬,倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子
10、红咖喱鸡肉炖杂蔬,转中火煮开
11、红咖喱鸡肉炖杂蔬,倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可
12、红咖喱鸡肉炖杂蔬,完成
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