需要食材
- 牛腩或牛肋条：1000克
- 姜：1块
- 葱：1棵
- 八角：4颗
- 桂皮：1块
- 香叶：4片
- 山楂：4颗
- 冰糖：1小把
- 红烧酱油：2汤匙
- 黄酒：2汤匙
- 油：适量
- 盐：适量
- 圆面条：适量
- 青菜：适量
制作步骤
1、好看更好吃的红烧牛肉面,做红烧牛肉，要选择牛腩或是牛肋条肉，这两个部位的牛肉适合红烧。
2、好看更好吃的红烧牛肉面,把牛肉切成大块儿，不要切的小了。
3、好看更好吃的红烧牛肉面,把牛肉在清水中浸泡出血水，期间多换水，直到牛肉发白后捞出沥水备用。
4、好看更好吃的红烧牛肉面,热锅凉油，放八角小火炸香，接着放冰糖。
5、好看更好吃的红烧牛肉面,小火慢炒出糖色，不能过火，不然会发苦。
6、好看更好吃的红烧牛肉面,倒入牛肉，快速炒匀，让牛肉均匀上色。由于我边操作边拍照，所以有些许不匀。
7、好看更好吃的红烧牛肉面,然后放入葱和姜片，调入黄酒和红烧酱油，快速炒匀炒香。
8、好看更好吃的红烧牛肉面,添加清水，一次性加足，这里不要加热水。
9、好看更好吃的红烧牛肉面,水开后有浮沫出现，要及时把它用勺子撇掉。
10、好看更好吃的红烧牛肉面,直到把它全部撇出来。
11、好看更好吃的红烧牛肉面,然后倒入电压力锅，放入山楂，盖上锅盖，启动锅子。程序结束，调入适量盐。
12、好看更好吃的红烧牛肉面,牛肉软而不烂。
13、好看更好吃的红烧牛肉面,汤汁尤其的清澈香浓。
14、好看更好吃的红烧牛肉面,然后把面条下锅煮熟，碗中备好牛肉汤，把面捞到汤中，再加几块牛肉，烫点儿青菜也放进去。
15、好看更好吃的红烧牛肉面,牛肉面就做好了。
16、好看更好吃的红烧牛肉面,想吃吗？
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