需要食材
- 猪通脊：400g
- 五香粉：3g
- 料酒：20g
- 蚝油：5g
- 盐：4g
- 淀粉：20g
- 鸡蛋液：1个
- 脆皮糊：：
- 面粉+生粉+苏打粉：50g+20g+2g
- 其他配料：：
- 鸡蛋：1个
- 黄金面包糠：200g
制作步骤
1、黄金猪排,猪通脊一块和其他一些配料。
2、黄金猪排,切半厘米厚的大片，用刀拍松再用刀背轻轻敲开一些。
3、黄金猪排,放入料酒、盐、五香粉、蚝油。
4、黄金猪排,简单抓匀后打入一个鸡蛋。
5、黄金猪排,把蛋液裹匀后接着加入生粉。
6、黄金猪排,腌渍半小时左右入味。
7、黄金猪排,准备好剩下的配料，脆皮面粉混合，黄金面包糠，一个鸡蛋。
8、黄金猪排,一个鸡蛋打散，先沾干粉然后再沾蛋液，然后再裹匀面包糠。
9、黄金猪排,深一点的炸锅放入油，烧到七成热。
10、黄金猪排,放入猪排初炸5分钟，拿出来油温到八成热再放入复炸3分钟左右即可。
11、黄金猪排,搭配番茄酱和一些青菜丝。
12、黄金猪排,晾一会再切成条就OK了！
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