需要食材
- 猪肚：1个
- 鸡肉：500克
- 胡椒：50克
- 姜：2片
- 盐：少许
- 清水：适量
制作步骤
1、胡椒猪肚鸡,鲜美哒胡椒猪肚鸡，具体做法如下：
2、胡椒猪肚鸡,鸡肉买比较多，之前冰冻起来了，取出解冻；
3、胡椒猪肚鸡,猪肚用小苏打、酒、盐，洗净；
4、胡椒猪肚鸡,把解冻的鸡肉洗净，因为是新鲜的鸡肉之前马上冰冻，即使解冻也非常新鲜，所以不用再捞沸水；
5、胡椒猪肚鸡,胡椒粒，待用，超市都可以买到的；
6、胡椒猪肚鸡,胡椒50克，装入捣碎罐；
7、胡椒猪肚鸡,捣碎；
8、胡椒猪肚鸡,取一块干净的纱布；
9、胡椒猪肚鸡,把捣碎的胡椒，用纱布包好，棉线扎紧；
10、胡椒猪肚鸡,鸡肉沥干水；
11、胡椒猪肚鸡,猪肚开的口比较小，切块的鸡肉刚好可以塞进去；
12、胡椒猪肚鸡,姜洗净去皮；
13、胡椒猪肚鸡,砂锅底要垫筷子，避免猪肚粘锅糊底，这步非常重要，如果糊底，整锅都浪费了；
14、胡椒猪肚鸡,塞入鸡肉和胡椒姜片的猪肚，放砂锅里，猪肚口开的比较小，所以不要绑，如果猪肚口开的比较大，可以用棉线绑住；
15、胡椒猪肚鸡,加入清水；
16、胡椒猪肚鸡,大火煮开；
17、胡椒猪肚鸡,转小火，盖住锅盖，慢炖2小时；
18、胡椒猪肚鸡,用筷子，轻扎，可以扎进肚子，就说明已经烂了；
19、胡椒猪肚鸡,关火，晾凉；
20、胡椒猪肚鸡,把猪肚捞出放盘里；
21、胡椒猪肚鸡,用剪刀剪开猪肚，取出胡椒丢了；
22、胡椒猪肚鸡,把猪肚剪碎；
23、胡椒猪肚鸡,鸡肉猪肚再放入砂锅，加点盐，也可以加些味精，不加也很鲜美，再煮沸下，起锅；
24、胡椒猪肚鸡,胡椒猪肚鸡完成啦！
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