需要食材
- 猪肚：一个
- 鲜鸡：一只（或半只）
- 胡椒：一30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 姜：少许
制作步骤
1、胡椒猪肚鸡,猪肚里放醋、食用盐、面粉。
2、胡椒猪肚鸡,用手反复揉洗，可以祛除猪肚上白色猪油，揉洗后用流动水冲洗干净 ，再放醋、盐、面粉重复上一次的动作，我一共洗了三次。
3、胡椒猪肚鸡,洗出来的猪肚雪白，而且没有腥味。
4、胡椒猪肚鸡,鸡剁成大块，塞进猪肚子里。
5、胡椒猪肚鸡,猪肚入锅里，放花椒、京葱、姜烧开焯水三分钟，拿出来流动水冲洗干净。
6、胡椒猪肚鸡,开口处用牙签固定一下
7、胡椒猪肚鸡,盖上盖子把火力调到最小慢炖。
8、胡椒猪肚鸡,大概炖两小时后关火加食用盐，再盖上盖子，利用砂锅的保温性继续焖二十分钟，把猪肚拿出来。
9、胡椒猪肚鸡,剪开猪肚取出鸡肉。
10、胡椒猪肚鸡,猪肚切成条状。
11、胡椒猪肚鸡,装盘，如果有点凉的话可以把猪肚和鸡肉放回砂锅再煮开就可以。
12、胡椒猪肚鸡,撒上葱花，香味扑鼻。
13、胡椒猪肚鸡,成品图
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