需要食材
- 猪肚：1只
- 老母鸡：1只
- 白胡椒：10克
- 红枣：3颗
- 生姜：2片
- 枸杞：10克
- 当归：5克
- 桂圆：10克
- 黄芪：7克
- 水：半锅
- 盐：3克
制作步骤
1、胡椒猪肚鸡,猪肚翻过来，用刀刮一遍，然后用面粉搓洗冲干净，重复三轮，再用盐搓洗一轮，然后翻回来用盐搓洗一轮，剪掉脂肪，再里外冲洗一遍待用；
2、胡椒猪肚鸡,白胡椒洗一下拍碎；
3、胡椒猪肚鸡,生姜去皮洗干净，秤好药材并洗干净；
4、胡椒猪肚鸡,鸡去头去屁股清洗干净；
5、胡椒猪肚鸡,把所有药材塞进鸡肚，把鸡脚弯回鸡屁股里，把猪肚口剪宽一点，把鸡塞进去，然后用绵绳绑好猪肚，放进高压锅，加入几乎没过的水量，炖40分钟，出锅晾凉后切块放回汤里，加盐调味再滚开即可上桌。
6、胡椒猪肚鸡,成品1
7、胡椒猪肚鸡,成品2
8、胡椒猪肚鸡,成品3
9、胡椒猪肚鸡,成品4
10、胡椒猪肚鸡,成品5
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