需要食材
- 猪肚：1只
- 鸡：半只
- 胡椒粉：适量
- 生姜：2片
- 红枣：4颗
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 白醋：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1、胡椒猪肚鸡,猪肚和鸡解冻（我是之前买的冷冻起来，新鲜的当然更好）
2、胡椒猪肚鸡,鸡洗净备用
3、胡椒猪肚鸡,猪肚用白醋和盐进行第一遍揉搓冲洗
4、胡椒猪肚鸡,再用淀粉进行第二遍揉搓冲洗
5、胡椒猪肚鸡,猪肚内侧翻过来，再用白醋、盐和淀粉将步骤3、步骤4重复一次
6、胡椒猪肚鸡,锅里烧开水，将洗好的猪肚放开水里烫一下（注意只要烫2-3秒即可，不要放里面煮）
7、胡椒猪肚鸡,烫一下迅速捞起来
8、胡椒猪肚鸡,烫好的猪肚把如图黄色的东西用刀刮掉，烫过一下的猪肚这个地方很容易就刮掉了
9、胡椒猪肚鸡,接下来开始往猪肚里塞东西，首先猪肚内里抹胡椒粉（有白胡椒粒的话直接胡椒稍微碾碎放进去更好，我就用胡椒粉代替了），可以适量多放一点味道浓郁
10、胡椒猪肚鸡,半只鸡整个塞进去，再塞两片姜片
11、胡椒猪肚鸡,用牙签将猪肚封口
12、胡椒猪肚鸡,封好口的猪肚放进高压锅加水没过猪肚炖煮（高压锅比较快30分钟左右即可，其他锅的话需要一个小时左右）
13、胡椒猪肚鸡,枸杞洗净、红枣洗净对半剪开备用
14、胡椒猪肚鸡,煮好的猪肚鸡捞起来
15、胡椒猪肚鸡,牙签轻轻一取就掉了，猪肚和鸡肉香味四溢
16、胡椒猪肚鸡,将鸡拿出来撕成小块，放回锅中继续煮
17、胡椒猪肚鸡,再将猪肚切成条也放回锅中
18、胡椒猪肚鸡,锅中再加入红枣、枸杞，加适量盐调味，继续煮10分钟即可出锅
19、胡椒猪肚鸡,汤汁浓郁，营养美味的猪肚鸡出锅啦！
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