需要食材
- 猪肚：一个
- 鲜鸡：一只（或半只）
- 胡椒：一30粒左右（体寒者要多放，体热者少放）
- 红枣：十五粒
- 党参：四支
- 玉竹：一两
- 枸杞子：适量
- 八角：几粒
- 香叶：两片
- 桂皮：一小段
- 盐：少许
- 料酒：少许
- 姜：少许
制作步骤
1、胡椒猪肚包鸡,先洗猪肚：用自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次。
2、胡椒猪肚包鸡,再加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。
3、胡椒猪肚包鸡,加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。
4、胡椒猪肚包鸡,外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
5、胡椒猪肚包鸡,酿猪肚：先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水。
6、胡椒猪肚包鸡,准备好所有配料。
7、胡椒猪肚包鸡,先把胡椒略炒出香气，这样功效更好。
8、胡椒猪肚包鸡,把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚。
9、胡椒猪肚包鸡,然后把鸡也小心的塞进去。
10、胡椒猪肚包鸡,用牙签封住开口。
11、胡椒猪肚包鸡,煲猪肚鸡：锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
12、胡椒猪肚包鸡,直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。
13、胡椒猪肚包鸡,先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了，再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！
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