需要食材
- 南瓜泥：110克
- 中筋面粉：约200克
- 奶粉：15克
- 酵母粉：2克
- 白糖：5克
- 玉米油：少许
制作步骤
1、黄金小馒头,南瓜去皮切成片，上锅蒸熟，用料理机打成南瓜泥。
2、黄金小馒头,南瓜泥里加入酵母粉。
3、黄金小馒头,加入面粉，面粉不要一次性全部加入，留一部分根据面团的软硬度酌情增减。
4、黄金小馒头,加入奶粉，不喜欢的奶粉可以不加。
5、黄金小馒头,加入白糖促进发酵。
6、黄金小馒头,最后加入少量的玉米油。
7、黄金小馒头,和成面团。用一次发酵法不用等面团发酵，直接做造型。
8、黄金小馒头,要想蒸好的小馒头喧软细腻好吃，揉面这步一定要做到位，不要吝啬你的力气，反复揉面，直揉到面团表面光滑，切开后内部组织细密且没有气孔为止。
9、黄金小馒头,然后搓成长条状。
10、黄金小馒头,用刀切成一个个小的长方形。
11、黄金小馒头,稍加整理下形状。
12、黄金小馒头,每一个馒头之间间隔一定的距离，摆放到蒸笼里，盖上盖子，进行发酵。
13、黄金小馒头,当馒头发酵到1.5倍大时，用手轻轻按压能慢慢回弹，拿到手里感觉重量变轻时，就说明发酵好了。
14、黄金小馒头,放入蒸锅大火蒸十分钟，关火后过三分钟再揭盖。
15、黄金小馒头,蘸炼乳最甜蜜。
16、黄金小馒头,喜欢的试试吧！
发表评论 取消回复