需要食材
- 杂粮熟米饭：一小碗
- 豆腐：一小块
- 香菇：2朵
- 胡萝卜：少许
- 窝笋：少许
- 干木耳：三小朵
- 鸡蛋：2个
- 虾皮粉：少许
- 黑芝麻牡蛎粉：少许
制作步骤
1、黄金蔬菜米糕,准备食材如上图
2、黄金蔬菜米糕,干木耳提前泡发
3、黄金蔬菜米糕,豆腐热水焯开2分钟后捞起，去除豆腥味
4、黄金蔬菜米糕,胡萝卜切丁，莴笋切丁，香菇切丁
5、黄金蔬菜米糕,加入杂粮熟米饭
6、黄金蔬菜米糕,加入豆腐丁、2个鸡蛋清、虾皮粉、黑芝麻牡蛎粉，将混合的好的饭菜用勺子搅打2分钟，将蛋清搅打的蓬松一点。 也可以加入少许玉米淀粉，能更好的帮助凝固。
7、黄金蔬菜米糕,加入泡发切碎的木耳继续搅拌均匀
8、黄金蔬菜米糕,碗底垫一张油纸
9、黄金蔬菜米糕,将蔬菜米饭糊倒入碗中，抹平表面
10、黄金蔬菜米糕,盖上保鲜膜，水开后上锅蒸10分钟
11、黄金蔬菜米糕,取出来刷一层蛋黄液，继续盖保鲜膜蒸15分钟。具体蒸的时间根据食材量来调整
12、黄金蔬菜米糕,出炉后用刀子向四周划一圈
13、黄金蔬菜米糕,倒扣脱膜，撕去油纸，切小块
14、黄金蔬菜米糕,刚才搅打了2分钟，出炉后能看到米糕蓬松的长高不少哦
15、黄金蔬菜米糕,这样一道有饭有菜有蛋的黄金米糕可以直接当午餐咯
发表评论 取消回复