需要食材
- 排骨：200克
- 杏鲍菇：1根
- 荷兰豆：80克
- 胡萝卜：半根
- 油：2汤匙
- 盐：4克
- 麻辣香锅调料：5克
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 生姜：10克
制作步骤
1、黑椒排骨杂菜锅,排骨斩件洗净
2、黑椒排骨杂菜锅,烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水
3、黑椒排骨杂菜锅,捞出排骨沥干水
4、黑椒排骨杂菜锅,调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀
5、黑椒排骨杂菜锅,腌制20分钟或更长时间
6、黑椒排骨杂菜锅,所有食材洗净、荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片
7、黑椒排骨杂菜锅,先将难熟的四季豆焯一下水
8、黑椒排骨杂菜锅,再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
9、黑椒排骨杂菜锅,再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻
10、黑椒排骨杂菜锅,热锅，倒油，下蒜片爆香
11、黑椒排骨杂菜锅,倒入排骨煸炒片刻，炒至焦黄出香味
12、黑椒排骨杂菜锅,加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟
13、黑椒排骨杂菜锅,煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀
14、黑椒排骨杂菜锅,盛入砂锅中，在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌
15、黑椒排骨杂菜锅,成品图
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