需要食材
- 排骨：
- 盐：
- 水：
- 生粉：
- 苦瓜：
- 鲜姜：
- 牛柳：
- 吉士粉：
- 鸡蛋：
- 老抽：
- 油：
- 杭椒：
- 番茄沙司：
- 酱油：
- 糖：
- 香油：
制作步骤
1、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,排骨剁成块儿，倒入盆中，加入适量盐、水、生粉，用手搅拌入味
2、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,将排骨倒入热水锅
3、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,对半切开苦瓜，去瓤后切块
4、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,排骨捞出，倒入苦瓜
5、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,将切块后的鲜姜铺在苦瓜和排骨上，热锅倒水，煮片刻后去渣，继续熬煮
6、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,牛柳切块，依次倒入适量盐、水、吉士粉、生粉、鸡蛋清、老抽、油，用手搅拌均匀
7、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,杭椒去头去尾，鲜姜切块
8、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,热锅倒油，倒入牛柳，翻炒后捞出备用
9、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,热锅倒油，倒入杭椒段翻炒，依次倒入生粉、番茄沙司、酱油、糖、鲜姜翻炒
10、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,往调酱汁的碗内倒入适量番茄沙司、水、盐、香油
11、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,锅内倒入牛柳翻炒，加入调好的酱汁翻炒
12、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,炒熟的杭椒牛柳捞出摆盘
13、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,煮好苦瓜排骨汤后关火端出
14、杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,材料步骤汇总
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