需要食材
- 意大利面：300g
- 洋葱：68g
- 红萝卜：27g
- 蒜头：12g
- 研磨黑胡椒粒：3g
- 酱油（炒萝卜丝和洋葱时用6g，炒面用20g）：26g
- 牛肉：200g
- 牛肉调料用量：
- 料酒：5g
- 酱油：7g
- 蚝油：3g
- 水：20g
- 盐：1g
- 鸡蛋一个带壳：44g
- 研磨黑胡椒粒：3g
- 玉米淀粉：2g
- 橄榄油（面用）：7g
- 黄油（煎牛肉用）：5g
- 橄榄油：5g
制作步骤
1、黑椒牛柳烩意粉,准备面条
2、黑椒牛柳烩意粉,牛肉洗干净沥干水切条
3、黑椒牛柳烩意粉,加入5g料酒、7g酱油、3g蚝油，顺时针搅拌一分钟
4、黑椒牛柳烩意粉,20g水分两次加入进去，每次加入后顺时针搅拌至牛肉吸收水份。加1g盐，继续搅拌
5、黑椒牛柳烩意粉,打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至吸收
6、黑椒牛柳烩意粉,加入2g玉米淀粉，继续顺时针搅拌均匀
7、黑椒牛柳烩意粉,加入3黑胡椒粒
8、黑椒牛柳烩意粉,顺时针搅拌均匀后保鲜膜封好，放冰箱冷藏至少2小时
9、黑椒牛柳烩意粉,锅里放足量的水，加入2g盐，大火，烧开水
10、黑椒牛柳烩意粉,面煮好后沥干水
11、黑椒牛柳烩意粉,过一下冷水
12、黑椒牛柳烩意粉,沥干水，倒入7g橄榄油，搅拌均匀，防粘
13、黑椒牛柳烩意粉,大火烧热锅，然后中火，放入5g黄油
14、黑椒牛柳烩意粉,快速放入牛柳
15、黑椒牛柳烩意粉,煎至7成熟捞起备用
16、黑椒牛柳烩意粉,中火，锅里放5g橄榄油
17、黑椒牛柳烩意粉,放入蒜头爆香
18、黑椒牛柳烩意粉,放入红萝卜丝，翻炒半分钟
19、黑椒牛柳烩意粉,放入洋葱，翻炒半分钟
20、黑椒牛柳烩意粉,加入6g酱油翻炒均匀
21、黑椒牛柳烩意粉,加入牛柳，快速翻炒均匀
22、黑椒牛柳烩意粉,放入面条
23、黑椒牛柳烩意粉,加入20g酱油，3g研磨黑胡椒粉，快速翻炒均匀
24、黑椒牛柳烩意粉,翻炒2分钟即可
25、黑椒牛柳烩意粉,照片拍着拍着，她拿来吃了，我只能再弄一盘来拍????
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