需要食材
- 面粉：150克
- 酵母粉：2克
- 绵白糖：30克
- 紫甘蓝汁：适量
- 小苏打：少许
制作步骤
1、花卷馒头,先将紫甘蓝清洗干净，切成小块。
2、花卷馒头,放入料理机中榨取汁液。
3、花卷馒头,准备好所有的食材。
4、花卷馒头,加入少许小苏打（我的是150克紫甘蓝汁加入一克小苏打）
5、花卷馒头,搅拌均匀就变成蓝色的啦，好神奇吧。
6、花卷馒头,来和面团：将面粉和酵母粉、白糖放入盆中拌匀，加入紫甘蓝汁，边加边用筷子搅拌成絮状。
7、花卷馒头,再用手和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
8、花卷馒头,这是发酵好的样子，体积2倍大，手指戳一个洞，洞口，不回缩不变形。
9、花卷馒头,将发酵好的面团排气揉匀后，擀成厚薄均匀的大面片。
10、花卷馒头,在表面刷一层薄薄的油。
11、花卷馒头,从一侧卷起来，卷好成筒状。
12、花卷馒头,然后用刀切割成 V 字形的三角。
13、花卷馒头,取一份三角尖朝上，拿一根筷子在中间按压一下成花卷。
14、花卷馒头,做好的花卷馒头进行二次发酵，观察馒头的体积变大，且表面有蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸18分钟左右，关火焖5分钟即可。
15、花卷馒头,成品图。
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