需要食材
- 高筋面粉a：130g
- 中筋面粉a：40g
- 酵母a：4g
- 糖a：12g
- 盐a：4g
- 橄榄油a：15g
- 清水a：95ml
- 鸡肉b：1000g
- 洋葱b：半只
- 小番茄b：2-3个
- 芝士b：50g
- 披萨酱c：20g
制作步骤
1、黑椒鸡肉披萨,配方里除去所用量，应再预留出10%的水或面粉，易便调整备用
2、黑椒鸡肉披萨,所有a部分材料混合
3、黑椒鸡肉披萨,搅拌成雪花状
4、黑椒鸡肉披萨,揉成面团，温暖处进行发酵
5、黑椒鸡肉披萨,鸡肉切小片，用柠檬汁两滴，适当黑胡椒粒，半茶匙盐进行腌制
6、黑椒鸡肉披萨,鸡肉和酱已制好，再切一些洋葱丝和小番茄片备用
7、黑椒鸡肉披萨,面团发酵至1.5-2倍大皆可，拉扯有细密蜂窝孔即可使用
8、黑椒鸡肉披萨,擀饼，披萨饼中间要比周边稍薄一些。也可以不要面杖手推成饼，但要保持中间厚度均匀
9、黑椒鸡肉披萨,放进披萨盘，整形。用手按压披萨饼边，使其服帖
10、黑椒鸡肉披萨,刷披萨酱，按个人口味所取总量
11、黑椒鸡肉披萨,铺上鸡肉，洋葱，小番茄(较甜，可以中和胡椒和洋葱的辛辣)烤箱预热，撒芝士碎，上下火175度25分钟
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