需要食材
- 花蛤蜊：800g
- 黄酒：适量
- 生姜：一块
- 小葱：少许
- 植物油：适量
- 泰式辣酱：一勺
制作步骤
1、黄酒蛤蜊,先把买回来的花蛤蜊用盐水浸泡，滴一滴植物油，让蛤蜊把沙吐干净。
2、黄酒蛤蜊, 锅内淋少许油，加入姜丝炒出香味。
3、黄酒蛤蜊,加入浸泡好的蛤蜊，记得沥水呦。
4、黄酒蛤蜊,简单翻炒几下后加入辣酱，再次炒几下。
5、黄酒蛤蜊,辣酱翻炒均匀了，加入黄酒，黄酒多少就看个人喜欢味道的轻重了。
6、黄酒蛤蜊,然后盖上盖子蒸，这个是看电视的做法，其实对我来说这个就是焖煮法。
7、黄酒蛤蜊,大约4.5分钟，基本蛤蜊都开口了就可以关火了，装盘，摆上几根葱丝点缀下就美美哒。
8、黄酒蛤蜊,成功的蛤蜊肉质爆满，看不到任何沙奥。
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