需要食材
- 细玉米面：400克
- 中筋面粉：400克
- 酵母：4克
- 泡打粉：2克
- 白糖：15克
- 温水：100ml
- 凉开水：500ml
- 小白菜：600克
- 小海米：80克
- 干虾仁：50克
制作步骤
1、黄金菜团子,在酵母和白糖碗中加入100ml温水，调匀后静止5分钟
2、黄金菜团子,在白面和玉米面中加入泡打粉
3、黄金菜团子,充分调匀
4、黄金菜团子,加入酵母水和凉开水和面
5、黄金菜团子,揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发60分钟
6、黄金菜团子,把小白菜清洗干净，沥干水分
7、黄金菜团子,把小白菜切成末，加入8克精盐调匀，调匀后腌制10分钟
8、黄金菜团子,把小白菜的水挤出去
9、黄金菜团子,大葱和鲜姜切成末
10、黄金菜团子,小海米清洗干净，沥干水分
11、黄金菜团子,干虾仁清洗干净后泡发5个小时（干虾仁要提前泡发好）
12、黄金菜团子,泡发好的干虾仁切成末
13、黄金菜团子,把小海米，葱姜末，虾仁末放入盆中
14、黄金菜团子,加入花椒粉，精盐，玉米油
15、黄金菜团子,充分调匀
16、黄金菜团子,再放入白菜末，调匀
17、黄金菜团子,小白菜海米馅料调好了备用
18、黄金菜团子,面饧发好了
19、黄金菜团子,揉成光滑的面团
20、黄金菜团子,切成直径4㎝，宽2.5㎝的小块，然后擀成面皮
21、黄金菜团子,取一个面皮，在面皮上放入一勺馅料，包成包子
22、黄金菜团子,逐一包好的包子，盖上保鲜膜饧发15分钟
23、黄金菜团子,二次饧发好了就放入蒸锅里，盖上锅盖，水开后蒸8分钟，关火后焖4分钟即可
24、黄金菜团子,黄金菜团子蒸好了
25、黄金菜团子,黄金菜团子外皮松软，馅料清淡爽口
26、黄金菜团子,这款菜团子粗细粮搭配，再加上嫩绿的小白菜和补钙效果极佳的小海米和干虾仁，营养丰富，非常诱人~
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