需要食材
- 鹌鹑蛋：10枚
- 杭椒：2根
- 尖椒：1个
- 红椒：半个
- 花椒粉：1克
- 盐：3克
- 鸡精：1克
- 料酒：4克
- 花生油：30克
- 葱：少许
- 清水：10克
制作步骤
1、杭椒炒鹌鹑蛋,先把食材备好。
2、杭椒炒鹌鹑蛋,取一个大一点的容器里，把鹌鹑蛋打散。
3、杭椒炒鹌鹑蛋,加入料酒。
4、杭椒炒鹌鹑蛋,再倒入清水。
5、杭椒炒鹌鹑蛋,这个时候加入盐调味。
6、杭椒炒鹌鹑蛋,再放入鸡精。
7、杭椒炒鹌鹑蛋,用手动打蛋器，把鹌鹑蛋和调料混合搅拌均匀。
8、杭椒炒鹌鹑蛋,锅烧热后，倒入花生油烧至七成热时，爆香葱花。
9、杭椒炒鹌鹑蛋,这个时候加入杭椒和青椒，红椒大火翻炒片刻。
10、杭椒炒鹌鹑蛋,这个时候加入花椒粉。
11、杭椒炒鹌鹑蛋,大火翻炒至杭椒，青椒和红椒断生变色的时候。
12、杭椒炒鹌鹑蛋,这个时候倒入打散的鹌鹑蛋液。
13、杭椒炒鹌鹑蛋,大火翻炒至鹌鹑蛋凝固成块的时候，即可关火。
14、杭椒炒鹌鹑蛋,香味浓郁又营养丰富。
15、杭椒炒鹌鹑蛋,绝对的下饭菜和下酒菜，每次炒一盘不够吃。
16、杭椒炒鹌鹑蛋,成品一
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