需要食材
- 花蛤：适量
- 鸡蛋：3只
- 姜：一小块
- 葱：2根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：少许
- 香油：少许
- 温水（40－50）度：适量
制作步骤
1、花蛤蒸蛋,买回来的花蛤用淡盐水浸泡4小时左右
2、花蛤蒸蛋,泡完后反复冲洗干净备用
3、花蛤蒸蛋,准备鸡蛋、葱和姜
4、花蛤蒸蛋,葱洗净切葱花
5、花蛤蒸蛋,姜切丝
6、花蛤蒸蛋,鸡蛋打入碗中
7、花蛤蒸蛋,锅中放入少量清水烧开
8、花蛤蒸蛋,放入花蛤
9、花蛤蒸蛋,和姜丝，焯一下水
10、花蛤蒸蛋,待花哈口开
11、花蛤蒸蛋,立即捞出
12、花蛤蒸蛋,冲洗干净，摆放在碗中备用
13、花蛤蒸蛋,鸡蛋加盐
14、花蛤蒸蛋,料酒，再加入和鸡蛋等量的温开水
15、花蛤蒸蛋,打散搅匀
16、花蛤蒸蛋,将蛋液过滤到放花蛤的碗中
17、花蛤蒸蛋,过滤好了
18、花蛤蒸蛋,盖上保鲜膜并用牙签刺几个小孔
19、花蛤蒸蛋,锅中放水烧开
20、花蛤蒸蛋,放上蒸盘
21、花蛤蒸蛋,把弄好的鸡蛋液放在蒸笼上
22、花蛤蒸蛋,盖上锅盖大火蒸十五分钟
23、花蛤蒸蛋,时间到了，取出并撕开保鲜膜，淋上香油和生抽，最后撒上葱花即可
24、花蛤蒸蛋,成品图
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