需要食材
- 内馅 ： 椰子粉：25克
- 细糖：10克
- 蛋黄：10克
- 无盐奶油：10克
- 油水皮 ：低筋面粉：50克
- 细糖：3克
- 猪油：5克
- 水：20克
- 紫薯粉：适量
- 油皮 ：低筋面粉：30克
- 猪油：15克
制作步骤
1、荷花酥,将内馅材料混合成团
2、荷花酥,分成10份放冷冻变硬（至少30分钟）
3、荷花酥,油水皮材料混合后松弛10分钟
4、荷花酥,油皮材料混合成团
5、荷花酥,将2种面团各分成10份
6、荷花酥,将油皮包入油水皮中
7、荷花酥,将面团桿平
8、荷花酥,先折一折
9、荷花酥,再将一边折过来
10、荷花酥,折好后再桿平折三折（如刚才的步骤）然后松弛静置10分钟
11、荷花酥,将面团桿平包入冷冻的内馅
12、荷花酥,用刀子切出花瓣痕跡
13、荷花酥,低温油炸至花瓣定型
14、荷花酥,起锅后超酥的荷花酥就完成啦！
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