需要食材
- 红叶苋菜：一大把
- 猪肉：20g
- 鸭蛋：一个
- 橄榄油、盐、姜蒜、葱、黄酒：备用
- 枸杞若干：用热水烫好备用
制作步骤
1、红黑磨云香蛋泡饭,苋菜洗净备用
2、红黑磨云香蛋泡饭,肥猪肉切小丁备用
3、红黑磨云香蛋泡饭,蘑菇切片备用
4、红黑磨云香蛋泡饭,姜蒜切末备用
5、红黑磨云香蛋泡饭,葱花备用
6、红黑磨云香蛋泡饭,热锅后放橄榄油一勺，放入猪肉丁熬油，充分熬出后下一步
7、红黑磨云香蛋泡饭,放入姜蒜蘑菇切片
8、红黑磨云香蛋泡饭,放入苋菜，翻炒干煸后加盐黄酒适量，装盘备用
9、红黑磨云香蛋泡饭,冷水与剩饭一起放入，大火煮开
10、红黑磨云香蛋泡饭,鸭蛋打均匀备用
11、红黑磨云香蛋泡饭,煮开泡饭里放入炒好苋菜料，留一边单独放鸭蛋，鸭蛋不要搅拌
12、红黑磨云香蛋泡饭,待鸡蛋九分熟关火
13、红黑磨云香蛋泡饭,撒葱花装盘，放入用热水烫过枸杞。
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