需要食材
- 里脊肉：500g
- 黑胡椒粉：1g
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：15g
- 面包糠：100g
- 盐：1g
- 料酒：6g
- 鸡精：6g
制作步骤
1、黑胡椒猪排,里脊肉500g
2、黑胡椒猪排,淀粉15g，黑胡椒粉1g，鸡蛋1个
3、黑胡椒猪排,面包糠100g
4、黑胡椒猪排,把里脊肉片成0.5厘米的厚度，这样就是猪排啦
5、黑胡椒猪排,用肉锤把猪排锤松，这样炸出来比较好吃
6、黑胡椒猪排,全部锤好放入碗里
7、黑胡椒猪排,放入1g盐
8、黑胡椒猪排,放入6g料酒
9、黑胡椒猪排,放入1g黑胡椒粉
10、黑胡椒猪排,放入6g鸡精搅拌均匀，腌制10分钟
11、黑胡椒猪排,腌制好打入1个鸡蛋，搅拌均匀
12、黑胡椒猪排,放入15g淀粉
13、黑胡椒猪排,搅拌均匀，腌制5分钟
14、黑胡椒猪排,把腌制好的猪排放到面包糠里，均匀的裹上面包糠，可以用手拍打一下，这样炸的时候面包糠不容易掉下来
15、黑胡椒猪排,热锅放入500ml油，烧至9成热，放入猪排中火炸至金黄色捞出（中火炸）
16、黑胡椒猪排,用厨房纸巾吸掉多余的油
17、黑胡椒猪排,切块装盘，配上番茄酱，美美的享用吧
18、黑胡椒猪排,成品图二
19、黑胡椒猪排,成品图三
20、黑胡椒猪排,成品图四
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