需要食材
- 五花肉：1条
- 黄花菜：100g
- 小葱 ：几颗
- 生姜：3片
- 八角 ：3个
- 桂皮：适量
- 盐：1小勺
- 冰糖：几块
- 酱汁：老抽 ：2勺
- 生抽：2勺
- 耗油 ：2勺
- 盐：2/1小勺
制作步骤
1、黄花菜扣肉,准备好所需食材；
2、黄花菜扣肉,2、五花肉切段，冷水下锅焯去血水，沥干水分；
3、黄花菜扣肉,锅内放适量的色拉油，放几块冰糖，稍微变成焦黄色时，
4、黄花菜扣肉,放入五花肉段翻炒几下，也可以不用翻炒，锅冷却一会儿，倒入清水，放入肉也可以的；
5、黄花菜扣肉,放入姜、桂皮、八角；
6、黄花菜扣肉,放入适量老抽；
7、黄花菜扣肉,加入1勺盐，闷大约10分钟；
8、黄花菜扣肉,筷子可以戳进去即可；
9、黄花菜扣肉,捞出后沥干水分或是厨房纸擦干表面的水分；
10、黄花菜扣肉,放入油锅炸至3面金黄色；
11、黄花菜扣肉,切成薄片；
12、黄花菜扣肉,放入盆里，倒入酱汁；
13、黄花菜扣肉,拌均匀，让每一块五花肉沾上酱汁，整齐码在碗里，开始上锅蒸20分钟；
14、黄花菜扣肉,花黄菜浸泡清洗干净；
15、黄花菜扣肉,切碎；
16、黄花菜扣肉,蒸好的五花肉倒出汤汁放上黄花菜，再回锅蒸20分钟左右；
17、黄花菜扣肉,倒扣另一个大碗里；
18、黄花菜扣肉,超级好看又好吃；
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