需要食材
- 黄骨鱼：3条
- 豆腐：300g
- 生姜：15g
- 葱：15g
- 香菜：20g
- 盐：适量
- 醋：少许
- 鸡精：适量
制作步骤
1、黄骨鱼豆腐汤,首先用剪刀把黄骨鱼的肚子破开，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净沥干水，放入盘里待用。
2、黄骨鱼豆腐汤,豆腐冲洗一下切成小方块，放入碗里，加入一勺盐，倒入适量水，浸泡30分钟（这样煮的时候豆腐不容易碎掉，还可以去除豆腥味），浸泡好沥干水待用。
3、黄骨鱼豆腐汤,生姜去皮清洗干净切成姜片，葱清洗干净切段，香菜清洗干净切段。
4、黄骨鱼豆腐汤,热锅放入适量油，烧至8成热，把洗干净的黄骨鱼放入煎，煎好一面翻另一面继续煎制。
5、黄骨鱼豆腐汤,待两面都煎好以后，把姜片和葱白放入爆香。
6、黄骨鱼豆腐汤,倒入一大碗开水，记住是开水哦，再加少许白醋，大火煮5分钟，转中火炖20分钟。
7、黄骨鱼豆腐汤,炖好以后，加入豆腐和适量盐，继续再炖10分钟。
8、黄骨鱼豆腐汤,炖好加入适量鸡精调匀，加入香菜和葱叶，即可出锅。
9、黄骨鱼豆腐汤,好喝的鱼汤炖好了，鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，完美极了。
10、黄骨鱼豆腐汤,成品图一
11、黄骨鱼豆腐汤,成品图二
12、黄骨鱼豆腐汤,成品图三
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