需要食材
- 猪肉：300
- 生姜：一块
- 花椒：一小撮
- 土豆：个小的一个
- 红椒：半个
- 郫县豆瓣酱：一勺
- 白糖：一勺
- 生抽：适量
制作步骤
1、回锅肉,猪肉用水煮，生姜拍破连同花椒一起加进去可去腥。可适当加一点盐，这样煮出来的肉更好吃。
2、回锅肉,土豆切片，红椒切丝。也可以用青椒哦。回锅肉的配菜非常丰富，土豆，锅盔，蒜苗，青椒，莲白任君选择。
3、回锅肉,热锅倒油，这个油稍微多一点，不然后面加菜进去会糊。肉要多炒一会。有点卷的时候放入豆瓣酱，白砂糖，翻炒均匀的时候放入土豆和红椒。炒熟以后可适当加入一点生抽即可出锅。
4、回锅肉,强烈建议大家一定要事先尝一下才加生抽。豆瓣酱都是带咸味的，如果你豆瓣放多了再加生抽会特别咸。如果味道够了可以不加。
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