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回锅肉

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回锅肉

需要食材

  • 五花肉：300克
  • 蒜苗：3棵
  • 红油豆瓣酱：1勺
  • 风味豆豉：半勺
  • 耗油：半勺
  • 生抽：半勺
  • 老抽：少许
  • 鸡精：少许
  • 白糖：少许
  • 料酒：少许
  • 葱姜：各5克
  • 花椒：5克

制作步骤

1、回锅肉,五花肉凉水下锅放入葱姜，花椒，料酒煮二十分钟
1、回锅肉,五花肉凉水下锅放入葱姜，花椒，料酒煮二十分钟

2、回锅肉,切点蒜苗，小米椒
2、回锅肉,切点蒜苗，小米椒

3、回锅肉,煮好的五花肉放凉切成薄薄的厚片
3、回锅肉,煮好的五花肉放凉切成薄薄的厚片

4、回锅肉,锅中放底油，放入肉片煸炒
4、回锅肉,锅中放底油，放入肉片煸炒

5、回锅肉,炒至两面金黄，炒出多余的油脂
5、回锅肉,炒至两面金黄，炒出多余的油脂

6、回锅肉,加入豆瓣酱，风味豆豉，料酒，生抽，耗油，老抽
6、回锅肉,加入豆瓣酱，风味豆豉，料酒，生抽，耗油，老抽

7、回锅肉,炒香酱料后加入原料
7、回锅肉,炒香酱料后加入原料

8、回锅肉,再加入鸡精和白糖，翻炒一分钟炒熟即可。
8、回锅肉,再加入鸡精和白糖，翻炒一分钟炒熟即可。

9、回锅肉,非常下饭的回锅肉做好
9、回锅肉,非常下饭的回锅肉做好

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  • 菜谱分类：川菜
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