需要食材
- 苦瓜：1根
- 紫薯：1个
- 炼乳：1勺
- 盐(苦瓜焯水用)：1g
制作步骤
1、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,准备好食材。
2、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,紫薯去皮。
3、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,切小块，这样蒸起来熟的快，节省时间。 装入容器中，隔水蒸熟。水烧开后(约蒸了8分钟样子)
4、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,蒸熟的紫薯用勺子碾成紫薯泥，且无颗粒状。
5、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,加入一勺炼乳，搅拌均匀。
6、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,苦瓜冷水冲洗干净，去根，去尖，切片，约一厘米厚的片。
7、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,挖去苦瓜瓤，成为苦瓜圈。(用小勺即可轻松挖去苦瓜瓤。)
8、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,锅中加入水大火烧开，放入切好的苦瓜。
9、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,加一勺盐(这样可以保持苦瓜原有的鲜绿色)
10、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,焯水后捞出立即过冷水。
11、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,再捞出淋干水份。
12、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,紫薯泥，我个人特别喜欢紫色。很浪漫(^_^)
13、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,取一个苦瓜圈，取一小块紫薯泥(紫薯泥大小和苦瓜圈的大小差不多即可)
14、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,将紫薯泥填入苦瓜圈里，压实填平。 依次做完。
15、回甘清甜的苦瓜酿紫薯,苦中带甜的苦瓜酿紫薯就做好了。
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