需要食材
- 黄瓜：2根
- 鸡蛋：2枚
- 青口肉：100克
- 香菜：1棵
- 小香葱：1棵
- 猪油：10克
- 花生油：20克
- 花椒粉：1克
- 盐：适量
- 味精：1克
- 料酒：4克
- 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉：200克
- 清水（和面用）：115克
制作步骤
1、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,首先备齐所有的食材，青口肉我是提前煮熟后，把肉扒出来的。
2、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,黄瓜洗净后，用擦丝器擦出细丝，放入适量的盐腌制一会。
3、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,鸡蛋打散后，加入料酒混合搅拌均匀，锅烧热倒入花生油烧热，放入打散的鸡蛋液炒熟盛出备用。
4、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,青口肉用刀切成小块，香菜和葱切末。
5、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把腌制好的黄瓜丝，纳干水分用刀剁碎。
6、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把剁碎的黄瓜放入盆里，加入炒熟的鸡蛋，青口肉和葱姜末。
7、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,这个时候加入花椒粉和味精，猪油和适量的盐调味。
8、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把所有的食材和调料混合搅拌均匀，这样馅料就做好了。
9、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,把金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉称重后，放入一个大一点的容器里。
10、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,加入清水慢慢和成面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
11、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
12、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
13、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,擀好的面皮里，放入适量的馅料。
14、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,包成自己喜欢的样子即可。
15、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,依次包好所有的饺子。
16、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
17、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,好吃到哭，一次一盘不够吃哟。
18、黄瓜青口肉鸡蛋饺子,成品一
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