需要食材
- 水果黄瓜：1根
- 红椒：1个
- 皮蛋：1个
- 鸡蛋：1个
- 香肠：1根
- 淀粉：20克
- 油：10克
- 盐：4克
- 生抽：15克
- 麻油：5克
- 水：700克
制作步骤
1、黄瓜皮蛋汤,先准备好食材，黄瓜，红椒，皮蛋，鸡蛋和香肠
2、黄瓜皮蛋汤,把皮蛋的外壳，剥去
3、黄瓜皮蛋汤,皮蛋清洗干净，切成丁，备用
4、黄瓜皮蛋汤,香肠剥去外包装，切成丁，备用
5、黄瓜皮蛋汤,黄瓜和红椒洗干净，切成丁，备用
6、黄瓜皮蛋汤,鸡蛋，磕入碗中
7、黄瓜皮蛋汤,用筷子，搅拌均匀，备用
8、黄瓜皮蛋汤,淀粉，放入水100克，搅拌成淀粉水，备用
9、黄瓜皮蛋汤,热锅起油
10、黄瓜皮蛋汤,倒入，黄瓜和红椒丁
11、黄瓜皮蛋汤,把黄瓜和红椒丁，翻炒断生
12、黄瓜皮蛋汤,黄瓜和红椒断生后，加入水600克，大火烧开
13、黄瓜皮蛋汤,烧开后，加入盐
14、黄瓜皮蛋汤,加入，皮蛋和香肠
15、黄瓜皮蛋汤,搅拌均匀，再次大火烧煮
16、黄瓜皮蛋汤,煮开后，倒入鸡蛋液
17、黄瓜皮蛋汤,用铲子，快速的划圈搅拌，使鸡蛋，凝固成蛋花
18、黄瓜皮蛋汤,把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中
19、黄瓜皮蛋汤,以划圈搅拌的方法，勾芡，使汤汁浓稠
20、黄瓜皮蛋汤,最后，倒入生抽
21、黄瓜皮蛋汤,搅拌均匀，即可关火
22、黄瓜皮蛋汤,盛出，淋上麻油
23、黄瓜皮蛋汤,上桌，即可开吃
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