需要食材
- 黄瓜：1根
- 鲜活虾：20个
- 葱：3棵
- 姜：5克
- 料酒：10克
- 生抽：5克
- 蒸鱼豉油：2克
- 盐：3克
- 糖：5克
- 油：10克
制作步骤
1、黄瓜酿虾（清蒸）,基围虾去头，虾线扯掉，把虾壳剥掉，虾尾留住。
2、黄瓜酿虾（清蒸）,靠近虾头的地方用刀划个小洞。
3、黄瓜酿虾（清蒸）,虾尾巴从划开的口子穿过去。
4、黄瓜酿虾（清蒸）,穿好是这个样子，不这样也可以，直接剥成虾仁即可。
5、黄瓜酿虾（清蒸）,虾仁放少许盐、生抽、料酒，京葱，姜碎腌制。
6、黄瓜酿虾（清蒸）,大概腌制一刻钟，入味即可。
7、黄瓜酿虾（清蒸）,黄瓜去皮切成五公分左右的段。
8、黄瓜酿虾（清蒸）,用勺子挖掉一点黄瓜瓤，不要挖到底部。
9、黄瓜酿虾（清蒸）,撒少许盐腌制一会杀水，把腌出的水分控干。
10、黄瓜酿虾（清蒸）,每段黄瓜上放一个虾仁，我这次买的虾不大，有的就放了两个。
11、黄瓜酿虾（清蒸）,锅里放半锅水，放上蒸架，大火烧开后放入盘子，大火蒸两分钟转中大火蒸八分钟，关火焖两分钟揭盖。
12、黄瓜酿虾（清蒸）,每个黄瓜上滴几滴蒸鱼豉油，撒上葱花淋上热油。
13、黄瓜酿虾（清蒸）,蒸菜能最大限度的保留原汁原味，营养成分流失相对较少。
14、黄瓜酿虾（清蒸）,成品图。
15、黄瓜酿虾（清蒸）,成品图。
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