需要食材
- 猪肉：150克
- 黄瓜：1—2根
- 红辣椒：一个
- 木耳（泡发后）：40克
- 葱：5克
- 姜：5克
- 蒜：5克
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 腌肉材料：：
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 胡椒粉：少许
制作步骤
1、黄瓜木耳炒肉,准备所需食材。
2、黄瓜木耳炒肉,先将猪肉切片，如果觉得新鲜猪肉不好切片，可以放冰箱冷冻室稍微冻一下，就可以切成你想要的任意厚薄的片。
3、黄瓜木耳炒肉,敲重点：要想让肉片炒好后又嫩又滑，肉不要直接炒，需要将肉片提前腌制一下。先向肉片里加入少许盐。
4、黄瓜木耳炒肉,加入一勺料酒。
5、黄瓜木耳炒肉,加入少许胡椒粉，然后用手抓匀。
6、黄瓜木耳炒肉,再加入适量的湿淀粉抓匀，最后加入一勺食用油抓匀，利用肉片腌制的时间，可以把蔬菜切一下。
7、黄瓜木耳炒肉,黄瓜洗净斜刀切成片。
8、黄瓜木耳炒肉,木耳提前泡发后，冲洗干净，将比较大朵的切开。
9、黄瓜木耳炒肉,葱姜切成丝，大蒜切片。
10、黄瓜木耳炒肉,红辣椒从中间切开，去掉辣椒籽切成片。
11、黄瓜木耳炒肉,炒锅放油，加入提前腌制的肉片炒至变色。
12、黄瓜木耳炒肉,加入葱姜蒜翻炒出香味。
13、黄瓜木耳炒肉,加入少许盐，一勺生抽和少许白糖。
14、黄瓜木耳炒肉,加入木耳和辣椒翻炒。
15、黄瓜木耳炒肉,最后加入黄瓜。
16、黄瓜木耳炒肉,想要炒好的黄瓜脆爽，黄瓜一定要最后放，不要炒时间太长，大火翻炒几下就可以。
17、黄瓜木耳炒肉,黄瓜脆，肉片滑，鲜香下饭，喜欢的试试吧！
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