需要食材
- 腐竹：120克
- 黑木耳：15克
- 黄瓜：一根
- 小葱：3-4棵
- 大蒜：两瓣
- 味极鲜酱油：两汤匙
- 香醋：两汤匙
- 糖：一平匙
- 盐：适量
- 香油：一汤匙
- 辣椒面：适量
- 芝麻：适量
- 食用油：适量
- 花椒粒：适量
制作步骤
1、黄瓜腐竹拌木耳,准备好所需主食材
2、黄瓜腐竹拌木耳,腐竹提前泡发后切斜段
3、黄瓜腐竹拌木耳,黄瓜洗净拍扁，然后切小段
4、黄瓜腐竹拌木耳,木耳泡发后撕成小片，小葱切段、大蒜剁成蒜末备用
5、黄瓜腐竹拌木耳,锅中烧开水，放入木耳焯约两分钟
6、黄瓜腐竹拌木耳,再放入腐竹焯约一分钟
7、黄瓜腐竹拌木耳,捞出过凉水后挤干水分
8、黄瓜腐竹拌木耳,把木耳、腐竹和黄瓜放入大碗中
9、黄瓜腐竹拌木耳,调入味极鲜酱油
10、黄瓜腐竹拌木耳,香醋
11、黄瓜腐竹拌木耳,盐和糖
12、黄瓜腐竹拌木耳,再淋入香油
13、黄瓜腐竹拌木耳,最上面放葱段、蒜末、辣椒面和芝麻
14、黄瓜腐竹拌木耳,锅中放适量油烧热后榨香花椒粒
15、黄瓜腐竹拌木耳,用筛网把热油过滤到辣椒和蒜末上榨出香味
16、黄瓜腐竹拌木耳,带一次性手套拌匀后装盘即可
17、黄瓜腐竹拌木耳,成品图
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