需要食材
- 鲜腐竹：30克
- 小黄瓜：一根
- 大蒜：两瓣
- 生抽：两汤匙
- 香醋：1匙
- 芥末：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、黄瓜拌腐竹,食材如图，所示示意。青瓜一根/腐竹三分之一（一人份）
2、黄瓜拌腐竹,青瓜洗净去皮（也可不去皮，小青瓜的瓜皮挺好入口的）
3、黄瓜拌腐竹,将青瓜先切段，切片。
4、黄瓜拌腐竹,然后再切丝。
5、黄瓜拌腐竹,加少许盐搅拌均匀，放置一会儿后控出多余水分，同时这一步也是初步调味。
6、黄瓜拌腐竹,鲜腐竹切丝备用。
7、黄瓜拌腐竹,入沸水中汆烫一下捞出。
8、黄瓜拌腐竹,切些蒜末。
9、黄瓜拌腐竹,加少许芥末。
10、黄瓜拌腐竹,加酱油、醋和少许香油。
11、黄瓜拌腐竹,搅拌均匀，酱汁完成。
12、黄瓜拌腐竹,将青瓜丝和腐竹丝摆好。
13、黄瓜拌腐竹,撒些葱花。
14、黄瓜拌腐竹,淋上调配好的酱汁。
15、黄瓜拌腐竹,大功告成，拌匀即可开吃。
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