需要食材
- 黄瓜：两根
- 腐竹：四根
- 大蒜：四五瓣
- 小米椒：一只
制作步骤
1、黄瓜拌腐竹,首先我们准备好所有食材
2、黄瓜拌腐竹,腐竹提前浸泡（至少俩小时），泡发到发白发软没有硬芯就可以了
3、黄瓜拌腐竹,黄瓜削去少许皮，洗净
4、黄瓜拌腐竹,黄瓜切成片，然后加一小勺细盐
5、黄瓜拌腐竹,双手捧着碗，上下颠十几二十下，让细盐和黄瓜充分混合，然后静置20-30分钟
6、黄瓜拌腐竹,大蒜去皮洗净之后用压蒜器压成蒜泥，如果没有压蒜器，那就用刀切成末
7、黄瓜拌腐竹,锅内煮适量清水，水开后放入泡好的腐竹，中大火煮5分钟左右
8、黄瓜拌腐竹,捞出煮好的腐竹，控干水分
9、黄瓜拌腐竹,用手挤干腌好的黄瓜的水分，水就不要了
10、黄瓜拌腐竹,将黄瓜，腐竹，蒜泥，洗净切碎的小米椒全部放入大碗
11、黄瓜拌腐竹,加适量美极鲜
12、黄瓜拌腐竹,加少许白醋
13、黄瓜拌腐竹,加一大勺细砂糖
14、黄瓜拌腐竹,加一小勺鸡精
15、黄瓜拌腐竹,加适量香油
16、黄瓜拌腐竹,搅拌均匀即可
17、黄瓜拌腐竹,装盘
18、黄瓜拌腐竹,健康又美味
19、黄瓜拌腐竹,成品图
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