需要食材
- 腐竹：120克
- 黄瓜：1根
- 花生米：50克
- 黑木耳：12克
- 大蒜：3瓣
- 香菜：1根
- 生抽：2汤匙
- 陈醋：2汤匙
- 糖：半匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 辣椒面：适量
- 白芝麻：适量
- 芝麻油：半匙
- 花椒粒：1小撮
- 食用油：适量
制作步骤
1、黄瓜拌腐竹,冷锅冷油放入花生米，小火来回翻炒至花生米出现噼啪的响声，盛出晾凉备用。
2、黄瓜拌腐竹,将腐竹和木耳提前用常温水泡发，木耳剪去根部撕成小片，腐竹切成长度约为4-5厘米的斜段。
3、黄瓜拌腐竹,黄瓜洗净从中间剖成两半，拍散后切小段。大蒜切碎，香菜切小段。
4、黄瓜拌腐竹,锅中添适量清水烧开，先放入木耳烫约三分钟，再放入腐竹烫1-2分钟，捞出过凉水挤干水分。
5、黄瓜拌腐竹,接着调入生抽、陈醋、糖、适量盐、少许鸡精、芝麻油。
6、黄瓜拌腐竹,然后在最上面放辣椒面、芝麻和蒜末，喜欢辣的还可以切两个小米椒放进去。
7、黄瓜拌腐竹,再次加热刚才炸花生米的油锅，放入花椒粒小火炒出香味，将花椒粒捞出丢弃不用。
8、黄瓜拌腐竹,再将热油淋到蒜末和辣椒上面，榨出香味来。
9、黄瓜拌腐竹,最后放入香菜段，将所有食材和调味料混合拌匀装盘即可。
10、黄瓜拌腐竹,一道简单又爽口的黄瓜拌腐竹就做好了，既是下酒菜又能佐粥，老少皆宜哟！
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