需要食材
- 糯米：500克
- 红豆：250克
- 碱：1勺
- 清水：适量
- 粽叶：适量
- 粽绳：适量
制作步骤
1、红豆粽子,准备，新鲜粽叶
2、红豆粽子,准备，粽绳
3、红豆粽子,粽叶每片清洗干净
4、红豆粽子,锅烧水，水开，把粽叶放进去焯水
5、红豆粽子,另起一锅水烧开，放入粽绳煮
6、红豆粽子,粽绳煮完捞出泡水，泡一会，捞出沥干水，待用
7、红豆粽子,粽叶煮5分钟，捞出，用清水冲晾，沥干水待用
8、红豆粽子,红豆提前一天，洗净
9、红豆粽子,放冰箱冷藏泡水
10、红豆粽子,糯米也提前一天，放冰箱冷藏泡水
11、红豆粽子,第二天取出红豆和糯米，搅拌一起
12、红豆粽子,沥干水，加食用碱搅拌均匀
13、红豆粽子,粽叶剪去尖尖的头
14、红豆粽子,粽叶尾也要剪掉
15、红豆粽子,在四分三处，折漏斗状
16、红豆粽子,加入红豆糯米，压紧
17、红豆粽子,上面的剩余粽叶往下压，并捏紧两边
18、红豆粽子,多出部分，折过来
19、红豆粽子,绑上粽绳，完成一个粽子
20、红豆粽子,放入高压锅，水盖过粽子，大火上汽，转中小火，压1小时
21、红豆粽子,出锅，沥干水
22、红豆粽子,红豆粽子，完成
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