需要食材
- 面包粉 ：250克
- 水：90克
- 紫薯馅：60克
- 白芝麻：1克
- 干酵母：4克
- 糖：25克
- 盐：2克
- 蛋液：45克
制作步骤
1、花朵紫薯面包,将蛋液倒入厨师机内胆中,加入水、糖和盐。
2、花朵紫薯面包,倒入面包粉。最上面加入干酵母。
3、花朵紫薯面包,启动厨师机2档，将材料揉成团状。
4、花朵紫薯面包,成团后加入软化的黄油。再用3档揉5分钟。面团抻开后，可以拉出大片的薄膜。
5、花朵紫薯面包,将面团滚圆后，表面覆盖保鲜膜，发酵45分钟。
6、花朵紫薯面包,将面团排气后分割成四份，滚圆后静置10分钟。
7、花朵紫薯面包,取一个面团，擀薄擀大，尽量擀圆。
8、花朵紫薯面包,擀好后，将紫薯馅抹在面皮上，抹均匀。
9、花朵紫薯面包,如此反复处理好三个面团，摞在模具中。
10、花朵紫薯面包,最上层，把第四个面皮盖上。
11、花朵紫薯面包,用剪刀，将面皮边缘剪开，均匀的剪成16等份，中间要留些距离。
12、花朵紫薯面包,将相邻的两个面条朝相对的方向扭两圈，再将扭好的花朵尖处捏合紧。烤箱里放一碗开水，将面团放进去发酵40分钟。
13、花朵紫薯面包,面团发酵至满模后，表面刷一层蛋液，中间处撒上白芝麻。放入烤箱中，170度烘烤20分钟。
14、花朵紫薯面包,出炉晾凉。
15、花朵紫薯面包,成品。
16、花朵紫薯面包,组织。
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