需要食材
- 猪脚：1个
- 黄豆：40g
- 花生：一小把
- 白萝卜：大半根
- 小葱：四五根
- 姜：一块
- 葱白：一小节
- 料酒：一汤匙
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 蘸汁：
- 蒜：四瓣
- 姜：一小片
- 小葱：一根
- 香菜：一颗
- 小米辣：两个
- 熟白芝麻：一汤匙
- 辣椒粉：半汤匙
- 热油：适量
- 生抽：两汤匙
- 香醋：一汤匙
- 白糖：一茶匙
- 食盐：少许
- 鸡汁：半茶匙
- 花椒油：少许
制作步骤
1、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,黄豆40g，清洗后，冷水浸泡至少三四个小时
2、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,花生一小把，清洗后冷水浸泡三小时或热水浸泡一小时
3、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,食材合照：猪脚一个，已经让超市阿姨帮忙斩成块，白萝卜大半个，泡好的黄豆和花生，小葱四五根，姜一大块
4、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,小葱择好洗净，姜洗净去皮
5、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,还准备了一点大葱葱白一小块姜，用于焯猪脚。葱白切段，姜切片，小葱一根切末，准备做蘸汁用，剩下的小葱困成葱结，剩下的姜碎
6、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,泡好的黄豆花生沥水备用。如果不喜欢吃花生衣，可以焯水后浸凉水，去皮。花生衣可以补充血小板，阿晨血小板低，所以没去皮
7、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,猪脚拔干净猪毛，清洗备用
8、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,锅中加冷水，下猪脚，姜片，葱白段
9、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,加一汤匙料酒
10、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,大火煮开，撇去血末
11、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,再煮一分钟，彻底煮出血末
12、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,捞出猪脚温水洗净
13、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,汤锅中加适量水，放入猪脚，葱结，拍碎的姜
14、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,放入黄豆
15、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,放入花生米
16、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,中火煮开，淋一汤匙料酒
17、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,转小火，加盖炖煮70分钟，根据自己的锅调节时间，铸铁锅时间相对小一些
18、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,炖煮猪脚时，处理白萝卜，因为阿晨喜欢吃白萝卜，所以用了一根，一般大半根就够了。削皮洗净
19、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,切滚刀块或者图中小块
20、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,再准备个蘸汁，可以蘸猪脚吃：姜末，小米辣圈，蒜蓉，葱绿末和香菜末
21、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,取耐热的碗，加入姜末蒜蓉小米辣，一汤匙熟白芝麻，半汤匙辣椒粉
22、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,分次淋上八成热的热油，搅拌均匀
23、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,加两汤匙生抽
24、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,一汤匙香醋
25、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,一茶匙白糖
26、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,半茶匙太太乐鸡汁
27、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,三汤匙凉开水搅拌均匀
28、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,尝下咸淡，根据自己口味添加少许盐定味
29、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,淋上少许花椒油
30、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,撒上葱绿末和香菜末即可。
31、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,70分钟左右，捞出葱结
32、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,加入白萝卜块
33、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,煮开后转小火继续煮30分钟，煮到萝卜软烂
34、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,根据个人口味加入少许食盐
35、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,撒上少许白胡椒粉，
36、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,关火撒上葱末即可
37、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,成品
38、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,成品
39、黄豆猪脚汤➕白萝卜花生黄豆猪脚汤,猪蹄可以直接吃，软糯弹牙，或者蘸着蘸汁吃，酸辣开胃。这道汤，做法简单，满满的胶原蛋白，很适合小仙女们食用，喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
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