需要食材
- 猪脚：800g
- 黄豆：100g
- 生姜：一小块
- 小葱：四五根
制作步骤
1、黄豆猪脚汤,首先我们准备好所有食材
2、黄豆猪脚汤,黄豆提前泡发（我泡发了一夜）
3、黄豆猪脚汤,猪脚清洗干净
4、黄豆猪脚汤,小葱洗净，取两根打结，剩余的切成葱花
5、黄豆猪脚汤,生姜去皮，洗净之后切成片
6、黄豆猪脚汤,猪脚冷水下锅
7、黄豆猪脚汤,加入2/3的姜片和葱结
8、黄豆猪脚汤,加适量料酒
9、黄豆猪脚汤,大火煮七八分钟（水开后开始计时）
10、黄豆猪脚汤,煮好的猪脚用温水冲洗掉表面的脏东西（千万不要用冷水）
11、黄豆猪脚汤,用镊子夹去猪毛（没有猪毛的话可以省略这一步了）
12、黄豆猪脚汤,洗干净的猪脚放进铸铁锅，并加入剩余的姜片，没有铸铁锅可以用砂锅
13、黄豆猪脚汤,加入适量清水，适量的意思是，有几个人喝汤就加多少水，根据自己的实际情况而定
14、黄豆猪脚汤,加少许料酒
15、黄豆猪脚汤,铸铁锅搁置炉火上，大火开煮，煮开之后撇去浮沫
16、黄豆猪脚汤,泡好的黄豆洗净，控干水分
17、黄豆猪脚汤,加入锅内
18、黄豆猪脚汤,稍稍搅拌一下
19、黄豆猪脚汤,盖上锅盖，小火煮两小时
20、黄豆猪脚汤,两个小时之后，看，奶白色的汤，正！
21、黄豆猪脚汤,加适量细盐
22、黄豆猪脚汤,加少许胡椒粉，搅拌均匀
23、黄豆猪脚汤,装碗，撒上小葱，即可
24、黄豆猪脚汤,营养丰富味道好
25、黄豆猪脚汤,成品图
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