需要食材
- 木薯粉：80克
- 南瓜：250克
- 冰糖：40克
- 红豆：适量
- 水：适量
- 木薯粉(防粘)：适量
制作步骤
1、红豆芋圆,红豆洗干净放入适量的水浸泡过夜。
2、红豆芋圆,红豆放入电饭煲放入浸过红豆的水按下煮饭键煮。
3、红豆芋圆,煮到红豆变软放入冰箱煮到糖融化。
4、红豆芋圆,南瓜去皮切片放入锅中蒸熟。
5、红豆芋圆,趁热将南瓜搅成南瓜泥。
6、红豆芋圆,放入木薯粉。由于南瓜出水性不同粉的用量按实际情况增减。
7、红豆芋圆,用勺子搅拌成絮状。南瓜刚出炉温度高不要直接用手搅拌防止烫伤。
8、红豆芋圆,待面不烫手时用手揉成光滑不粘手的面团并分成两份。
9、红豆芋圆,将每份的面团揉成长筒型。
10、红豆芋圆,切成份量大约相同的剂子。
11、红豆芋圆,放入盘中洒上适量的木薯粉防粘。
12、红豆芋圆,锅内放入适量的水，水煮沸后放入芋圆煮到芋圆浮起来放入饮用水中浸泡一会会让芋圆更Q弹，最后将红豆汤水与芋圆盛在碗中即可。
13、红豆芋圆,成品
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