需要食材
- 香芋：435g
- 椰浆：110g
- 炼乳：20g
- 黄油：15g
- 木薯粉：200g
- 红豆：300g
- 黄冰糖：45g
- 海南土红糖：2勺
制作步骤
1、红豆椰香芋圆,红豆洗净，放冰箱冷冻1小时
2、红豆椰香芋圆,锅中放入足量水，开大火
3、红豆椰香芋圆,提前几分钟拿出冷冻红豆，放在锅旁，让碗的外壁稍稍受热，以便取出红豆
4、红豆椰香芋圆,水开后放入冷冻红豆，加盖大火煮开，转中小火煮至开花
5、红豆椰香芋圆,煮好的红豆汤放入黄冰糖和海南土红糖，夏天放凉后冰箱冷藏
6、红豆椰香芋圆,香芋切小块，上蒸锅大火蒸熟
7、红豆椰香芋圆,加入椰浆捣成泥过筛，或放入搅拌机搅打成泥
8、红豆椰香芋圆,将香芋泥放入锅中，加入炼乳和黄油
9、红豆椰香芋圆,小火炒成细腻的椰香芋泥
10、红豆椰香芋圆,香芋泥中少量多次揉入木薯粉
11、红豆椰香芋圆,最后揉成光滑不粘手的面团即可
12、红豆椰香芋圆,面团在砧板上搓成小条
13、红豆椰香芋圆,用刀快速切成小粒
14、红豆椰香芋圆,将小粒搓圆
15、红豆椰香芋圆,用大拇指轻按一下
16、红豆椰香芋圆,芋圆搓成不同的形状以便搭配不同食材
17、红豆椰香芋圆,盘中铺油纸防粘，将做多的芋圆放入盘中，冰箱冷冻保存
18、红豆椰香芋圆,锅中加入足量水烧开
19、红豆椰香芋圆,将芋圆捞出
20、红豆椰香芋圆,放入加了冰块的凉开水中降温（冬天省略次步骤）
21、红豆椰香芋圆,将红豆和芋圆装入碗中，上面撒少许桂花，红豆椰香芋圆就做好啦~
22、红豆椰香芋圆,椰香奶香十足的芋圆，软糯Q弹，搭配桂花香的红豆汤，就是一道美味又健康的甜品了
23、红豆椰香芋圆,芋圆直接加入牛奶也很赞哦~
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