需要食材
- 牛奶（或水）：100克
- 酵母粉：3克
- 高筋粉：180克
- 盐：2克
- 糖：20克
- 鸡蛋：1个
- 橄榄油：15克
- 彩椒：适量
- 马苏里拉奶酪：适量
- 培根：2片
- 虾：几只
- 披萨酱：1大勺
- 香菇丁：少许
- 黄油：少许
- 洋葱：少许
制作步骤
1、厚底鲜虾批萨,将室温或冷藏的牛奶放入厨师机或面包机桶内，倒入酵母粉
2、厚底鲜虾批萨,用高筋粉覆盖住液体表面后，加盐、糖
3、厚底鲜虾批萨,加入鸡蛋和橄榄油
4、厚底鲜虾批萨,启动和面程序，揉成光滑的面团
5、厚底鲜虾批萨,盖保鲜膜，在室温下发酵
6、厚底鲜虾批萨,发酵到2倍大小后取出，揉面排气后，静置饧面10分钟
7、厚底鲜虾批萨,在披萨盘上涂少许黄油，将擀成厚片的饼皮放在披萨盘中，周围用手压出略高的边缘，用叉子扎一些孔（以免底部受热鼓起），入烤箱二次发酵30分钟左右
8、厚底鲜虾批萨,趁二次发酵的时候，将虾洗净，剥壳去沙线，横向一分为二，培根切碎，青红椒、胡萝卜、洋葱、香菇切丁备用
9、厚底鲜虾批萨,将披萨酱涂在饼底
10、厚底鲜虾批萨,在涂了披萨酱的饼底洒少许奶酪碎，将混合蔬菜粒撒匀。可以撒一层料铺一层奶酪
11、厚底鲜虾批萨,将虾肉均匀铺好，表面洒适量奶酪碎
12、厚底鲜虾批萨,入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟
13、厚底鲜虾批萨,后表面再洒少许混合蔬菜粒和奶酪碎，挪到上层，180度再烤5-10分钟上色即可
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