需要食材
- 高筋粉：300克
- 盐：2克
- 细砂糖：45克
- 牛奶：135克
- 发酵粉：4克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：25克
- 红豆馅：适量
制作步骤
1、红豆心形面包,高筋粉放入厨师机桶内，盐和细砂糖对角放，中间放发酵粉，倒入牛奶搅拌。
2、红豆心形面包,放入鸡蛋。
3、红豆心形面包,启动厨师机揉面20分钟。
4、红豆心形面包,加入黄油继续揉面。
5、红豆心形面包,揉面时间20分钟。
6、红豆心形面包,揉面完成，检查面团能否出膜，厨师机桶内干干净净没有粘物。
7、红豆心形面包,手套膜出来了。
8、红豆心形面包,整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9、红豆心形面包,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，天气凉快了，每隔30分钟要更换热水。
10、红豆心形面包,发酵完成后用手指戳一下不反弹，证明发酵成功。
11、红豆心形面包,拿出整理排气。
12、红豆心形面包,面团先分成二个剂子，一个剂子放冰箱冷藏，另一个剂子分成四份，盖上保鲜膜静置20分钟。
13、红豆心形面包,将剂子擀成薄饼，放入豆沙馅儿。
14、红豆心形面包,包裹起来，收紧口子。
15、红豆心形面包,再将剂子擀成椭圆形，两边折叠。
16、红豆心形面包,再折叠。
17、红豆心形面包,用锋利的刀切开，头上不要切断。
18、红豆心形面包,往两边翻转，豆沙面朝上。
19、红豆心形面包,移入金盘。
20、红豆心形面包,金盘放入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
21、红豆心形面包,发酵完成后拿出，刷鸡蛋液。
22、红豆心形面包,烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
23、红豆心形面包,上色满意加盖锡纸，这一步很重要。
24、红豆心形面包,烤完拿出冷却，香喷喷的豆沙面包就完成了。
25、红豆心形面包,早餐、点心、夜宵都有了，这种面包超级好吃。
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