需要食材
- 河虾：1斤
- 鸡蛋：1个
- 面包屑：30克
- 胡椒粉／食盐／食用油／番茄酱：适量
制作步骤
1、蝴蝶虾,大虾洗净，冲洗干净。
2、蝴蝶虾,将虾去头，去壳。虾壳不要完全去掉，留下最后一节虾尾壳和虾尾。
3、蝴蝶虾,虾开背，取出虾线丢弃不用。
4、蝴蝶虾,所有虾都处理好后，撒入适量胡椒粉和食盐，腌制半小时，备用。
5、蝴蝶虾,鸡蛋打散备用，准备一些面包糠备用。
6、蝴蝶虾,腌好的虾，蘸一层鸡蛋液。
7、蝴蝶虾,再裹一层面包糠。
8、蝴蝶虾,所有的虾都用前两步的方法处理好，备用。
9、蝴蝶虾,油烧至七成热，把虾放进去，转中小火炸熟。
10、蝴蝶虾,捞出，沥去油分，摆入盘中。取一个小碟子，倒入一点番茄沙司。
11、蝴蝶虾,喜欢辣味的也可以撒一些胡椒粉或椒盐，味道也很棒。
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