需要食材
- 猪蹄：600克
- 黄豆：150克
- 红烧酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 香料：适量
- 姜片：几片
- 花椒：少量
- 鸡精：1勺
- 干辣椒：几个
- 冰糖：2块
- 玉米油：适量
制作步骤
1、黄豆烧猪蹄,准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时.
2、黄豆烧猪蹄,加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
3、黄豆烧猪蹄,倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
4、黄豆烧猪蹄,倒入猪蹄，使其翻炒上色。
5、黄豆烧猪蹄,倒入2大勺的红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
6、黄豆烧猪蹄,加水没过猪蹄。
7、黄豆烧猪蹄,大火烧开后倒入黄豆。
8、黄豆烧猪蹄,盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
9、黄豆烧猪蹄,当猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
10、黄豆烧猪蹄, 色香味俱全,
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