需要食材
- 水磨糯米粉：120克
- 玉米淀粉：30克
- 糖粉：50克
- 牛奶：200克
- 黄油：15克
- 红豆沙：适量
- 椰蓉：适量
制作步骤
1、红豆沙糯米滋,材料全家福
2、红豆沙糯米滋,没有糖粉的可以使用料理机将白砂糖打成粉
3、红豆沙糯米滋,注意一定要打磨得细腻点，这样吃的时候口感才会更好
4、红豆沙糯米滋,糖粉、糯米粉和玉米淀粉过筛，这样在后面搅拌的时候会比较轻松
5、红豆沙糯米滋,加入牛奶搅拌至无颗粒状
6、红豆沙糯米滋,搅拌的时候注意刮一下盆底和盆壁，以免底部还有残余面粉块
7、红豆沙糯米滋,在处理糯米糊的时候可以先对黄油进行隔水融化
8、红豆沙糯米滋,倒入已融化的黄油进行搅拌混合
9、红豆沙糯米滋,叫混合好的面糊倒入浅底宽口的陶瓷碟中
10、红豆沙糯米滋,盖上保鲜膜，大火蒸10分钟
11、红豆沙糯米滋,蒸熟后的面团应该是一整块的，如果中间还是稀稀软软的说明没熟，还需要再蒸一下
12、红豆沙糯米滋,转移至铁盆中，使用擀面杖进行捶打，经过捶打后的面团吃起来吃会有嚼劲
13、红豆沙糯米滋,再转移至另一干净的容器中，然后放一旁冷却。建议在碟子先铺上一层保鲜膜，这样就不会黏在碟子上，之前没想到，导致后面洗碟子时快哭死눈_눈
14、红豆沙糯米滋,取适量冷藏过的红豆沙揉成小球
15、红豆沙糯米滋,冷却好的面团，红豆沙小球，椰蓉，开始组装
16、红豆沙糯米滋,先捏取一小块面团，此时表面是比较粗糙的
17、红豆沙糯米滋,利用翻折的方法，将边缘向里折压十来次，表皮就会很光滑了
18、红豆沙糯米滋,经过翻折的面团已经很光滑了，现在沾上椰蓉直接吃也会很好吃的
19、红豆沙糯米滋,将面团稍微压扁，放进红豆沙球，利用虎口封口即可
20、红豆沙糯米滋,包好后滚几下椰蓉就完成了
21、红豆沙糯米滋,经过冷藏后的糯米滋吃起来会更加有嚼劲
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