需要食材
- 中筋面粉（油皮）：150g
- 猪油（油皮）：60g
- 糖粉（油皮）：40g
- 水（油皮）：60g
- 中筋面粉（油酥）：120g
- 猪油（油酥）：60g
- 熟白芝麻：适量
- 熟黑芝麻：适量
- 蛋黄液：一个
- 红豆泥：250g
制作步骤
1、红豆酥,准备材料
2、红豆酥,分别将油皮和油酥材料混合
3、红豆酥,将油酥揉成团
4、红豆酥,油酥放在面板上用掌根搓1-2分钟
5、红豆酥,将油皮揉成团
6、红豆酥,红豆沙分成两份揉成球状
7、红豆酥,油酥和油皮也分成两份揉搓成球状
8、红豆酥,将油皮按成饼后包裹油酥
9、红豆酥,擀成饼状
10、红豆酥,再擀成牛舌状
11、红豆酥,沿一边卷起
12、红豆酥,盖保鲜膜后松弛10-15分钟
13、红豆酥,再次擀成牛舌状
14、红豆酥,沿一边卷起，盖保鲜膜后松弛10-15分钟
15、红豆酥,手指按压中间位置
16、红豆酥,由两侧向中间挤压
17、红豆酥,用手按成饼后放入豆沙馅
18、红豆酥,裹好后用擀面杖再次擀压成薄饼
19、红豆酥,对折后继续擀压
20、红豆酥,擀压完成后切成小块
21、红豆酥,准备好蛋黄液和芝麻
22、红豆酥,将蛋黄液均匀涂抹表面并撒上芝麻
23、红豆酥,放入烤箱180度烤25分钟左右，就完成啦！
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