需要食材
- 牛里脊：
- 食粉：
- 盐：
- 糖：
- 胡椒粉：
- 生粉：
- 蚝油：
- 鸡蛋：
- 番茄：
- 蒜：
- 油：
- 料酒：
- 香油：
- 干葱：
- 粉丝：
- 扇贝：
- 牛奶：
- 水淀粉：
- 小葱：
制作步骤
1、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,材料及步骤图
2、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,滑蛋牛肉番茄：牛里脊切片，加入食粉、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、蚝油、一颗蛋清，搅拌均匀腌渍片刻
3、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,番茄切块儿
4、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,蒜压碎备用
5、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,取炒锅加入多量油，将腌渍好的牛肉放入其中
6、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,炸至变色捞出
7、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,将鸡蛋打入碗中，再加入盐、牛奶后将其搅拌均匀
8、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,炒锅加入适量油，将鸡蛋炒至刚刚熟盛出备用
9、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,再加入适量油将蒜爆香，再加入番茄块翻炒
10、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,加料酒，再加入牛肉、鸡蛋翻炒片刻
11、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,加水淀粉、香油大火收汁
12、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,盛出，撒上小葱末即可
13、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,金银蒜粉丝蒸扇贝 ：将蒜切成末，取炒锅加入适量油，将蒜末放进热油中，炸至金黄沥油捞出
14、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,炸好的蒜末加蚝油、料酒、香油、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀再加干葱搅拌备用
15、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,将粉丝用剪刀剪断
16、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,再将粉丝盘在扇贝壳上再摆上扇贝肉
17、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,放上蒜泥
18、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,将扇贝放入蒸锅隔水蒸6-8分钟
19、滑蛋牛肉番茄 ＆金银蒜粉丝蒸扇贝 ,蒸好取出，摆盘后撒上小葱末提香即可
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