需要食材
- 中筋面粉：300克
- 酵母粉：3克
- 白糖：3克
- 温水：150克
- 红曲粉：2~3克
制作步骤
1、花朵馒头,取3克酵母粉放入大碗内。
2、花朵馒头,加3克白糖。白糖的作用是帮助酵母进行发酵的，不喜欢的可以不加。
3、花朵馒头,用筷子一个方向搅拌，使面粉和水充分粘合，形成这样的小面絮状。
4、花朵馒头,面板上撒少量干面粉，把面絮倒在面板上，揉搓成光滑的面团。盖好，进行发酵，大约两个小时。
5、花朵馒头,发至两倍大即可。手指轻轻戳个洞不回缩不塌陷，证明面团发好了。
6、花朵馒头,面板上撒少量干面粉，将面团反复揉搓排气到位，这个过程即俗称的揣面。此时的面团约460克。揉搓到位的标准就是切开面团，剖面没有气泡。
7、花朵馒头,取一份面团，放2~3克的红曲粉，另一份面团盖好，避免干皮。
8、花朵馒头,加少许干面粉，揉搓成光滑的粉色面团。
9、花朵馒头,将两种面团各平均分成11个小面剂子，每个面剂子约20克左右。
10、花朵馒头,取两个不同颜色的小面剂子，其余的面剂子盖好。
11、花朵馒头,粉色面剂子擀成面皮，不用太薄，白色面剂子揉成球状。
12、花朵馒头,将白色面团包在粉色面皮里面。
13、花朵馒头,象包包子一样，最后的收口捏实。
14、花朵馒头,收口朝下，用手摁平。
15、花朵馒头,整圆。
16、花朵馒头,用刀切成八等份，注意不要切断。
17、花朵馒头,然后把每一份翻过来。
18、花朵馒头,用手指依次摁平整。
19、花朵馒头,这样就是粉色在外面的花朵馒头。
20、花朵馒头,步骤同上。
21、花朵馒头,这样就是白色在外面的花朵馒头。
22、花朵馒头,关火后要焖五分钟，再开锅。注意：拿锅盖时要快速平移，防止锅盖上的水汽滴落在馒头上，影响美观。
23、花朵馒头,时间到，可以出锅了。
24、花朵馒头,美美哒花朵馒头。
25、花朵馒头,两种颜色搭配更漂亮。
26、花朵馒头,粉色面皮的花朵馒头。
27、花朵馒头,白色面皮的花朵馒头。
28、花朵馒头,一目了然的步骤图。
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